Nolita: Açúcar? Nem pensar

Há alguns anos, Fernanda Vasconcelos decidiu mudar para uma alimentação mais saudável, mas encontrou um problema : falta de sabor. “Comecei então a fazer o meu próprio pequeno almoço e lanches. Aos domingos eu acordava cedo e fazia granola, pão, biscoitos e bolachas”, reaviva. A granola era o que mais sucesso fazia entre quem experimentava as suas invenções culinárias e começou a perceber que, afinal, não era só uma necessidade sua. Fernanda Vasconcelos trabalhava na área do marketing e sentia-se estagnada a nível profissional. Começou a procurar mais sobre a área de produção alimentar e concorreu a um programa de incubação para start-ups. Em 2019, a Nolita foi umas empresas seleccionadas e Fernanda Vasconcelos deixou o emprego para se dedicar a 100% ao projecto. “Percebi que as pessoas tentam alimentar-se de forma mais saudável, mas não estão disponíveis para sacrifícios”, observa a empresária, que trabalhava na área do marketing. Portanto, comodidade é uma característica de todos produtos da Nolita. As granolas, por exemplo, estão disponíveis em embalagens individuais para levar para o trabalho. Existem quatro sabores - Crunchy, sporty, berry e nutty -feitos sobretudo com “muitos frutos secos e sementes”. São todos “sem glúten, biológicos e sem açúcar adicionado”, garante Fernanda Vasconcelos.

O adoçante usado é umas particularidades que distingue a marca. Em vez de usar mel ou açúcar de coco, a empresária recorre a um adoçante natural feito a partir de milho fermentado. Este tipo de adoçante, garante, dá sabor, mas não acrescenta calorias. Isto porque, na sua opinião, “as pessoas estão cansadas da promessa ‘ que isto é saudável e é bom’. A verdade é que a alimentação saudável sempre teve um grande défice de sabor”. Há uma granola a pensar em quem quer diminuir a quantidade de hidratos de carbono ingeridos, a sporty, feita sobretudo com sementes de abóbora, de girassol, linhaça e amêndoas. A novidade na marca são as panquecas, que primam por usar farinha de tremoço, rica em proteína e fibra, sendo que o cacau é, claro, o sabor favorito dos mais novos.. Para já, o Nolita está disponível em algumas lojas biológicas, na loja online do Casal Mistério e na sua própria plataforma.

Autor: Público (Alimentação)

Publicado a 22 de outubro

Deixe um comentário

Portuguese (Portugal)
Portuguese (Portugal)